Kahve

Dünyanın dört bir yanından kahve severlerin oylarıyla belirlenen TasteAtlas listesine nazaran dünyanın en düzgün 7 kahvesi açıklandı. Küba’dan Hindistan’a, Yunanistan’dan Türkiye’ye uzanan bu liste, kahve tutkunları için lezzet tipi niteliğinde.

Uzmanlar, sabah kahvesinin en ülkü saatinin 09.30-11.30 ortası olduğunu, bu vakit diliminde içilen kahvenin ruh halini düzgünleştirip daha keyifli hissettirdiğini açıkladı.

ABD’de yapılan yeni bir araştırma, gece içilen kahvenin beynin davranış denetimini olumsuz etkileyerek daha impulsif hareketlere yol açabileceğini ortaya koydu. Çalışma, kafeinin tesirlerinin günün farklı saatlerinde değiştiğini göstererek geç saatlerde kahve tüketiminin risklerini gündeme getirdi.

Kahve, Türkiye’de bir kültür öğesi olmaktan çıkıp günlük ömrün vazgeçilmez bir kesimi haline gelirken fiyatlar toplumsallaşma alışkanlıklarını zorluyor. Türkiye’nin kahve tüketimi son 11 yılda tam üç kat artarak kişi başına 450 gramdan 1.5 kiloya yükseldi. Öğrencilerin ve sabit gelirli çalışanların “ekonomik sosyalleşme” aracı olarak gördüğü kahve, artık lüks sayılabilecek fiyatlara ulaştı.

Metal kaşığın kahvede metalik bir aroma bırakıp bırakmadığı ve lezzeti değiştirip değiştirmediği araştırıldı.

Harvard Üniversitesi’nden bilim insanlarının yürüttüğü 30 yıllık araştırmaya nazaran, orta yaşta nizamlı kahve tüketen bayanların ilerleyen yaşlarda zihinsel ve fizikî sıhhatlerini müdafaa ihtimali daha yüksek.

Kolay üretimi ve lezzetiyle konuklarınıza, çay ve kahve molalarınıza farklılık katacak bu kurabiye, kahve ve tatlı keyfini bir ortada yaşamak isteyenler için harika bir seçimdir. Pekala, mis üzere kokusuyla mutfağınızı saran bu pratik lezzet nasıl yapılır? İşte, enfes kahveli kurabiye tanımı…

Koyu kavrulmuş daha kuvvetli değildir ve kahve su kaybetmenize neden olmaz.

Kahve kimi kültürlerde sindirime yardımcı bir içecek olarak görülüyor. Fakat bilimsel araştırmalar yiyeceklerle birlikte içildiğinde kahvenin bedenin besleyici unsurları sindirmesini zorlaştırdığını gösteriyor.

Yerli kahve zinciri Espressolab, Kosova’da 1 euroya satılan Türk kahvesini Türkiye’de 95 TL’ye sunarak toplumsal medyada fiyat siyasetiyle reaksiyon çekti.