Domates

Domates çorbası, Türk mutfağında en sık yapılan ve en geniş kitleye hitap eden çorbalar ortasında yer alıyor. Az materyalle hazırlanmasına karşın lezzeti, domatesin kalitesi ve pişirme tekniğiyle belirleniyor. Gerçek sistemle hazırlandığında pürüzsüz, istikrarlı ve aroması yerinde bir sonuç elde ediliyor.

Elazığ’da 2 bin dönümde 600 personelin emeği ile toplanan domates hasadı devam ederken domates üreticisi vatandaşa seslenerek, “Dışarıda 25 liraya alacağınıza tarladan 8 liraya alın” dedi.

Türk mutfağında taş fırın yemeklerinin en özel örneklerinden biri olan Eli Böğründe ismini, hazırlanan tepsinin tam ortasına yerleştirilen domates ve biberden alıyor. İşte enfes Eli Böğründe tanımı…

Yazın taptaze domateslerini kışa taşımak hiç bu kadar kolay olmamıştı. İşte konutta doğal domates konservesi tanımı.

Ketçap, uzun yıllardır aslında bir sos olarak kullanılıyor. Günümüzde ise yemeklere yancı olarak verdiği aroma epeyce sevilirken, yüzlerce yıl evvel öteki gayelerle tercih ediliyordu.

Zacusca, sırf Romanya mutfağının değil, Balkan kültürünün de en özel tatlarından biridir. Pekala, Balkan mutfağının lezzet hazinesi olan bu sos nasıl yapılır? İşte, nefis kıvamıyla zacusca tanımı…

Meksika mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Chili Con Carne epey pratik bir formda hazırlanabilir. İşte enfes Chili Con Carne tanımı…

Klasik Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden karnıyarık, bu tanımda kaşar peyniriyle buluşarak daha da lezzetli hale geliyor. Yumuşacık patlıcan, nefis kıymalı harç ve eriyen kaşarın süper ahengini keşfedin. İşte, kaşarlı karnıyarık tanımı…

Akşam yemeklerinde farklı lezzet arayışında olanlar için enfes fırında patlıcan tanımı…

Samsun’da yaşayan bir emekli öğretmen, 50 farklı ülkeden topladığı 200 çeşit meyve-sebze ile tropikal bahçe oluşturdu. Anavatanı Amerika, Çin, Rusya ve Avustralya olan onlarca meyve ve sebzeyi Samsun’daki konutunun bahçesinde yetiştiren üretici, ‘olmaz’ denilen birçok eseri yetiştirip, tohumlarını da geleceğe saklıyor.