Mevsiminde en lezzetli balıklar: Şubat ayında hangi balıklar yenir?

Balık tüketiminde mevsimsellik, hem lezzet hem de sıhhat açısından büyük kıymet taşıyor. Soğuk suların tesiriyle yağlanan balıklar, şubat ayında en lezzetli devirlerinden birini yaşıyor. Uzmanlar, bu periyotta tüketilen balıkların omega-3 ve protein açısından epey güçlü olduğuna dikkat çekiyor.

ŞUBAT AYINDA HANGİ BALIKLAR YENİR?

Şubat ayında bilhassa yağ oranı artan balıklar, hem tava hem de ızgara ve fırın için ülkü seçenekler sunuyor. İşte bu ay tezgâhlarda öne çıkan balıklar:

Hamsi: Kış döneminin sonuna yaklaşırken en yağlı ve lezzetli devirlerinden biri.

Palamut (Torik): Büyük uzunluk palamut ve torikler şubat ayında epeyce tercih ediliyor.

Lüfer: Lezzetiyle bilinen lüfer, şubat ayında da sofralarda yerini alıyor.

Çinekop: Lüferin küçüğü olan çinekop, bilhassa ızgara için ülkü.

Tekir: Kızartma sevenler için şubat ayının favorilerinden.

İstavrit: Uygun fiyatı ve lezzetiyle her sofraya yakışıyor.

Kalkan: Kış aylarının en pahalı balıklarından biri olan kalkan, şubat ayında en lezzetli vaktinde.