Uzmanlar uyardı: Kahvaltınızdaki ufak değişiklik kanser riskinizi azaltabilir
Geleneksel kahvaltı alışkanlıklarımızı gözden geçirmenin tam vakti olabilir. JAMA Internal Medicine mecmuasında yayımlanan yeni bir araştırmaya nazaran, tereyağını bitkisel yağlarla değiştirmek yalnızca sağlıklı bir kahvaltı seçimi değil; tıpkı vakitte daha uzun ve hastalıklardan uzak bir hayatın anahtarı olabilir. 221 binden fazla yetişkinin incelendiği bu kapsamlı çalışma, kahvaltı tabaklarında yapılacak küçük bir değişikliğin, vefat riskinde büyük bir fark yaratabileceğini ortaya koyuyor.
TEREYAĞI KANSER VE KALP HASTALIĞI RİSKİNİ ARTIRIYOR
Araştırmaya nazaran yüksek ölçüde tereyağı tüketen bireylerde vefat riski %15 daha yüksek. Bilhassa kanser ve kalp hastalığına bağlı ölümlerle ilişkilendirilen tereyağı, her gün tertipli olarak tüketildiğinde sıhhat açısından önemli tehlike oluşturuyor. Buna rağmen bitkisel yağların bilhassa zeytinyağı, kanola yağı ve soya yağı yüksek oranda tüketimi, vefat riskini kıymetli ölçüde azaltıyor. Her 10 gramlık artışın bile: Kanser kaynaklı mevt riskini %11 Kalp hastalıklarına bağlı mevti %6 azaltabileceği kaydediliyor.
BASİT BİR DEĞİŞİKLİK: TEREYAĞI YERİNE ZEYTİNYAĞI
Araştırmacılar, günlük kahvaltılarda tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilmesinin tesirlerini çarpıcı halde ortaya koyuyor. Bilhassa:
- Günde yalnızca 5 gram zeytinyağı, vefat riskini %8 oranında azaltıyor
- Aynı ölçüde kanola yağı, riski %15 düşürüyor
- Soya yağı ise %6’lık bir azalma sağlıyor
Bu değişim sadece kahvaltıyla hudutlu değil. Granola, kek ve kurabiyelerdeki yağları da zeytinyağıyla değiştirmek; hem tanımları daha sağlıklı hem de daha lezzetli hale getirebilir.
UZMANLAR NE DİYOR?
İngiltere’nin önde gelen beslenme uzmanlarından Prof. Tim Spector, “Tereyağı neredeyse hiç kullanmam, her vakit zeytinyağını tercih ederim,” diyerek bu mevzuda net bir tutum ortaya koyuyor.
Zeytinyağı uzmanı Elizabeth Berger ise zeytinyağını sabah marmelatlı tosta damlatmanın “hem moral yükseltici hem de sıhhate çok faydalı” olduğunu söylüyor. Birebir vakitte keklerde ya da granolalarda yağ yerine kullanılabileceğini, fırınlama sırasında bile besin pahasının büyük kısmını koruduğunu vurguluyor.
