Yemek

Nohut, tahin ve karamelize soğanın buluştuğu bu klâsik lezzet, hem hafif hem de besleyici bir meze alternatifi sunuyor. Günümüzde vegan sofralara da ilham veren bu tanım, Anadolu mutfağının çok kültürlü mirasını yaşatıyor.

Osmanlı mutfağının gölgede kalmış lezzetlerinden biri: Soğan dolması, hem nostaljik hem de şaşırtan derecede lezzetli bir tanım arayanlara özel.

Büro-İş Başkanı Hamzaçebi, adli tatilde çalışan nöbetçi işçilerin problemlerini gündeme getirdi: “Yemek bedelini rayiç paha üzerinden hesaplayın.”

Kağıt kebabı, fırında zahmetsizce pişen ve doyurucu lezzetiyle sofraları şenlendiren bir yemektir. Pekala, Masterchef kağıt kebabı nasıl yapılır? lokum üzere kıvamıyla enfes kağıt kebabı tanımı…

İstanbul Üniversitesi’nde imtihan devrine denk gelen yemek hizmeti kısıtlaması, öğrencilerde reaksiyona yol açtı. Yalnızca öğlen yemeği sunulması ve yemekhane kapatmaları hem öğrencileri hem işçisi mağdur etti. Alınan karara reaksiyon Eğitim-Sen temsilcisi Levent Dölek’ten geldi. Dölek, “Bu uygulama, öğrencilerin beslenme hakkını açıkça ihlal ediyor” dedi.

Toplumsal medya fenomeni Nihal Candan’ın hayatını kaybetmesiyle son günlerde gündeme gelen anoreksiya nervoza hastalığı hakkında bilgi veren Dr. Öğretim Üyesi Şule Arslan, toplumsal medyanın da tesiriyle bilhassa kız çocuklarının risk altında olduğunu belirtti. Arslan, anoreksiya nervoza hastalarının birtakım yemek ritüelleri geliştirdiği ikazında bulundu.

Kırmızı tabakta daha az, mavi tabakta daha tok hissedebilirsiniz! Bilim insanları, tabağın renginin iştahı ve yeme ölçüsünü direkt etkilediğini ortaya koydu.

Osmanlı’nın hem doyurucu hem de kuvvet verici yemeklerinden biri olan Pehlili Pilav, kemikli et ve baharatla harmanlanmış, kış sofralarının güçlü oyuncusuydu. Vakitle sofralardan silinse de arşivlerde hâlâ lezzetiyle dikkat çeken bir başyapıt olarak yaşıyor.

Türlü, tek tencerede birçok sebzeyi bir ortaya getiren, vitamin ve lif bakımından varlıklı, klâsik bir Türk yemeğidir. Pekala, zerzevatın en renkli hali olan bu lezzetli yemek nasıl yapılır? İşte, nefis türlü tanımı…

Fenomen Merve Taşkın 14 Şubat’ta yaptığı paylaşım gerekçesiyle ‘müstehcen yayınların yayınlanmasına aracılık etmek’ kabahatinden 5 yıl 3 aya kadar mahpus talebiyle dün hakim karşısına çıktı. Taşkın’ın avukatı Feyza Altun savunmasında, “Eğer para verip karşılığında yemek yemek kabahatse, Burak Özçivit de Arap ülkelerinde para karşılığında yemek yemiştir” tabirlerini kullandı.