Kıyma

Taş fırın lezzetlerinin başında gelen kıymalı pide, ince hamurunun üzerine serilen baharatlı kıymalı harcıyla Türk mutfağının en sevilen tatlarından biri… İşte enfes kıymalı pide tarifi!

İzmir’in simgesi boyoz, artık kıymalı versiyonuyla kahvaltı sofralarına lezzet katıyor. İncecik hamuru ve nefis iç harcıyla meskende hazırlayabileceğiniz kıymalı boyoz tanımıyla tanışın!

Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, “Eğer kebapta kıyma dağılmıyorsa, ben onda arka niyet ararım. Tahminen karbonat, tahminen hamur, tahminen ekmek vardır içinde. Lakin gerçek kıyma dağılır, bulgur üzere dağılır” dedi.

Scotch eggs, yani İskoç Yumurtası, İngiliz mutfağına ilişkin klasik bir yemektir. Pekala, İngiliz mutfağının çıtır lezzetli yemeği nasıl yapılır? İşte, MasterChef scotch eggs tanımı…

Klasik makarna tanımlarından sıkılanlara, lezzetiyle sofraları şölene çeviren nefis bir teklif: Fırında kıymalı makarna. İşte enfes tanım…

Kurban Bayramı’nda kasaplar dışında birçok işyeri, kurbanlık etin işlenmesi, kıyma çekimi üzere süreçler yapıyor. Bu bayramda Antalya’da bir monopol bayisinin ‘kıyma çekilir’ afişi dikkati çekti.

Arnavut Böreği, Balkan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pekala, yemelere doyamayacağınız bu enfes Balkan lezzeti nasıl yapılır? İşte, Arnavut böreği tanımı…

Tire köftesi, hem hafif hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızda yer alabilir. Pekala, İzmir’in lezzet hazinesi olan bu tanım nasıl yapılır? İşte, püf noktalarıyla Tire köftesi tanımı…

Etin lezzetini patlıcanın yumuşacık dokusuyla buluşturan bu tanım, meskende kolay kolay hazırlayabileceğiniz özel bir seçenek. Mis üzere kokusuyla iştah kabartan fırında patlıcan kebabını denemeye hazır mısınız?

Öllüğün körü, klasik tanımlardan hoşlananlar için güçlü aromaları ve doyurucu yapısıyla ülkü bir seçimdir. Pekala, klâsik bir Ankara yemeği olan bu lezzet nasıl yapılır? İşte, enfes öllüğün körü tanımı…