Baklava

Baklava yalnızca bir tatlı değil; yüzyıllardır uygun niyetin, kutlamanın ve kültürel sentezin simgesi. Priscilla Mary Işın ve Prof. Dr. Burak Onaran’ın yeni çalışması, mercimekli baklavadan Şam temasına, uydurulan “milli mutfak” kavramından fıstığın ticari zaferine kadar baklavanın bilinmeyen tarihini evraklarla gün yüzüne çıkarıyor.

Klasik baklavanın ferahlatıcı bir versiyonu olan soğuk baklava, yaz aylarının favori tatlısı olmaya aday. Hem hafif hem serinletici bu lezzeti meskende kolay kolay yapabilirsiniz!

Ramazan Bayramı’nda meskenlerde tatlı yapmak isteyenlere işin ustasından ihtar geldi. Baklavaların hazır yufka ile yapılmamasını isteyen Feyim Özkan, “Kesinlikle margarin kullanmayın” dedi.

Bayram tatlınızı seçerken dikkat! Geçersiz baklavayı anlamanın püf noktalarını öğrenin, sıhhatinizi ve cebinizi koruyun.