Güne taptaze bir başlangıç: Avokadolu yumurta salatası

Yaz sabahlarında ağır kahvaltılar yerine serin ve besleyici tarifler tercih ediliyor. Bilhassa protein ve sağlıklı yağ açısından varlıklı bir seçenek arıyorsanız, avokadolu yumurta salatası tam size nazaran. Dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz bu tanım, güne enerjik başlamanın en lezzetli yollarından biri.

AVOKADOLU YUMURTA SALATASI TARİFİ

Malzemeler:

• 2 adet haşlanmış yumurta
• 1 olgun avokado
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• İsteğe nazaran: taze nane, maydanoz, pul biber

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları haşlayıp kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
2. Avokadoyu ortadan ikiye ayırın, çekirdeğini çıkarın ve içini bir kaseye alın.
3. Üzerine limon suyu ve zeytinyağını ekleyip çatalla ezin.
4. Doğradığınız yumurtaları ekleyin, tuz ve baharatlarla karıştırın.
5. İsteğe nazaran ince doğranmış taze otlarla süsleyip tam buğday ekmek üzerinde servis edin.