Evde ıslak hamburger tarifi: Sokak lezzetini evinize taşıyın

Islak hamburger; dışı domates sosuna bulanmış, yumuşacık hamburger ekmeği ve içindeki nefis köfteyle her ısırıkta “bir tane daha” dedirten bir sokak lezzeti. Bilhassa İstanbul’un meşhur Taksim ıslak hamburgercilerinden ilham alan bu tanım, konutta de çok kolay hazırlanıyor. İşte adım adım pratik konut imali ıslak hamburger tanımı…

EVDE ISLAK HAMBURGER İÇİN MALZEMELER

Köfte için:

• 500 g kıyma
• 1 küçük soğan (rendelenmiş)
• 1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
• Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2–3 adet rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz, karabiber ve isteğe nazaran pul biber

Diğer:

6 adet hamburger ekmeği

NASIL YAPILIR?

1. Köfteyi hazırlayın:

Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek içini ve baharatları karıştırıp yoğurun. Küçük hamburger köfteleri halinde yuvarlayın.

2. Köfteleri pişirin:

Tavada ya da ızgarada önlü artlı pişirin.

3. Sosu hazırlayın:

Bir tavada sıvı yağı ısıtın, sarımsakları ekleyin. Salçayı ekleyip kavurun. Rendelenmiş domates, su ve baharatları katın. Kıvam alana kadar 5–6 dakika pişirin.

4. Ekmekleri soslayın:

Hazırladığınız köfteleri hamburger ekmeklerinin ortasına yerleştirin. Sosu hem ekmeklerin üstüne hem de yanlarına çokça gezdirin.

5. Buharda yahut fırında bekletin:

Hazırladığınız hamburgerleri fırına alın; düşük ısıda 5–10 dakika sosu yeterlice çekene kadar bekletin. Yahut üzerine kapak kapatarak buharda yumuşamasını sağlayın.