Kebap geri panda kaldı! Gazianteplilerin yeni gözdesi herkesi şaşırttı…

Kış mevsimiyle birlikte balık satışlarının artması kebap kenti Gaziantep‘te kebabı ikinci plana attı. Şifa deposu olan balık, kış aylarının vazgeçilmez lezzeti haline geldi. Balık kültürünün yayılmasıyla birlikte vatandaşlar, ciğer ve kebap yerine kış aylarında balığa yönelmeye başladı.

Son günlerde tavuk ve kırmızı et kaynaklı zehirlenme olaylarındaki artışta kebap kenti Gaziantep’teki vatandaşların beslenme alışkanlıklarını değiştirdi. Artan sıhhat telaşı nedeniyle birçok kişi, protein muhtaçlığını daha inançlı bir alternatif olan balıktan karşılamaya yöneldi.

Etten çok daha uygun fiyata satılan balık satışları kar yağışının da tesiriyle kış aylarında iki katına çıktı. Son yıllarda vatandaşların et ve tavuk yerine balığa yönelmesiyle balık tüketimi tepe yaptı.

Kış mevsimiyle birlikte havaların her geçen gün soğumasıyla balığa olan talep artmaya başladı. Güçlü yemek kültürüyle ön plana çıkan Gaziantep’te balık sofraların vazgeçilmezi olurken, balık pazarlarında yaşanan hareketlilik esnafın yüzünü güldürdü.

Havaların çok soğuk olduğu kentte bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen vatandaşların, haftada en az iki kez balık tüketmeye başlamasıyla tezgahlarda yer alan çeşit çeşit balıklar sofraları süslüyor.

Karadeniz, Akdeniz, Marmara ve Ege bölgesinde balıkçıların ağlarına takılan balıklar, balıkçı esnafının tezgahlarını, vatandaşların ise sofralarını süslüyor. Deniz bölgelerinden getirilen balıklar tezgahlardaki yerini alırken, esnaf ise gastronomi kenti Gaziantep’te sofraların vazgeçilmezi olan balık tüketiminin artmasıyla tezgahtaki balık çeşidini çoğaltmaya başladı.

Son yıllarda artan balık tüketiminin tepe yaptığını söyleyen esnaf, kebaptan sıkılan ve yeni lezzetler arayan vatandaşların balık tükettiğini belirtiyor.

Türkiye’de yemek kültürünün ağır formda yaşandığı kentlerden biri olan Gaziantep’te, son yıllarda balığa olan ilginin arttığını belirten vatandaşlar, balığın gastronomi kentinde sofraların vazgeçilmezi olduğunu lisana getirdiler.

Kebap kentinde balık tüketiminin artmasından mutlu olduklarını belirten esnaf, tezgahlardaki balık çeşitlerinin fiyatları 250 liradan başladığını, çeşidine ve kalitesine nazaran fiyatların değiştiğini bildirdi.

Kebap kenti Gaziantep’te vatandaşların taze ve sağlam protein kaynağı olarak balığı tercih etmeye başladığını söz eden esnaf Ali Tekin, günlük balık sevkiyatlarının da buna paralel olarak arttığını lisana getirdi.

Satışların evvelki haftalara nazaran bariz halde arttığını belirten Tekin, “Kebap kenti Gaziantep, artık balık kenti oldu. Termokinli otomobillerle günlük bin kasa balığımız geliyor. Bilhassa bu son periyotlarda tavuk zehirlenmesinden ötürü halkımız balığa bayağı istek gösterdi. Zira balık hem taze geldiği hem proteini yüksek olduğu hem de kış aylarında hastalıklar arttığı için vatandaş artık balığa istek gösteriyor. Balık satışlarımız bayağı arttı. Bilhassa bu kar yağışından ötürü da balık satışlarımız arttı. Şu an bilhassa hamsi, istavrit, palamut, levrek, çupra ve somon üzere balıklarda rekor bir satış oluyor. Halkımız balığa ilgi gösteriyor. Evvelce balık haftada bir gün gelirdi. Balığımız günlük geliyor. Balık taze taze geldiği için de vatandaşımız balığa istek gösteriyor. Balık nizamlı tüketilince bağışıklık sistemini güçlendirdiği için hastalık olmuyor, grip olmuyor. Bundan ötürü halkımız balığa istek gösteriyor. Bir de balık taze ve günlük geldiği için halkımız balıktan şad kalıyor. Fiyatlar balığın durumuna nazaran günlük olarak değişiyor. Hamsi 250, istavrit 250, palamut 450, çupra ve levrek 600, somon 450, alabalık 400, sardalye 300, uskumru 350 TL olarak satılıyor” dedi.