Psikologlar uyardı: Tabakların rengi yemek yeme miktarını etkiliyor

Yemek yeme davranışı sadece açlıkla değil, görsel uyaranlarla da şekillenir. Tabakların boyutu, formu ve bilhassa rengi, kişinin yediği yemek ölçüsünü ve hatta iştahını etkileyebilir. Yapılan birçok bilimsel araştırma, kimi renklerin iştahı bastırdığı, birtakım renklerin ise farkında olmadan çok yemeğe neden olduğunu gösteriyor. Pekala, hangi tabak rengi ne cins bir tesir yaratıyor? İşte detaylar…

RENKLERİN YEMEK PSİKOLOJİSİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ

1. Kırmızı Tabağın Frenleyici Etkisi

2012 yılında Appetite mecmuasında yayımlanan bir araştırmada, kırmızı renkli tabaklarda sunulan atıştırmalıkların, beyaz yahut mavi tabaklara nazaran daha az tüketildiği gözlemlendi.

Kırmızı, bilinçaltında tehlike, dur, yasak üzere uyarıcılarla bağdaştırılıyor. Bu nedenle beyin farkında olmadan yeme davranışını sınırlayabiliyor.

2. Mavi Tabak Tokluk Hissi Veriyor

Beyin, tabiatta mavi renkle nadiren karşılaştığı için, mavi renkli yiyecekleri ve ortamları “doğal olmayan” olarak algılıyor. Bu da iştahı baskılayıcı bir tesir yaratıyor.

Bu yüzden diyetisyenler, kilo denetimi sağlamak isteyen şahıslara mavi tonlarında tabaklar kullanmayı öneriyor.

3. Beyaz Tabaklar ve Fark Edilmeden Fazla Yeme

Beyaz tabakla açık renkli yiyecekler (örneğin makarna, pilav) ortasındaki kontrast zayıf olduğu için porsiyon daha küçük görünüyor. Bu da kişiyi daha fazla yemeğe teşvik edebiliyor.

Cornell Üniversitesi’nde yapılan deneylerde, kontrastı düşük tabakta yemek alan bireylerin, yüksek kontrastlı tabak kullananlara nazaran ortalama %30 daha fazla yediği ortaya çıktı.

4. Siyah ve Koyu Tabaklarda Yemek Daha Az Tüketiliyor

Koyu renkli tabaklar yemekle yüksek kontrast oluşturduğunda, kişi yediği ölçüsü daha net algılar. Bu da şuurlu bir denetim sistemi yaratır ve doygunluk hissi daha erken gelir.

UZMANLAR NE DİYOR?

Beslenme uzmanları ve davranış bilimciler, renklerin iştah üzerinde direkt bir tesiri olduğunu vurguluyor.

Görsel algı, porsiyon denetiminde en değerli etkenlerden biri.

Tabak ve masa rengi, bilinçaltı kararlarımızı şekillendirebilir.

Diyet yapanlar için mavi, gri ve koyu tonlu tabaklar, iştahı yönetmede yardımcı olabilir.