Türk mutfağının en doyurucu lezzeti: Etli nohut tarifi

Türk mutfağının klasiklerinden etli nohut, hem protein deposu hem de damaklarda iz bırakan bir lezzet. Bilhassa kış akşamlarında sıcak bir pilav eşliğinde servis edildiğinde tam bir klasik şölen yaratıyor. İşte adım adım etli nohut yemeği tanımı…

ETLİ NOHUT TARİFİ

Malzemeler

• 2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
• 300 gr kuşbaşı kuzu yahut dana eti
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1. Akşamdan ıslattığınız nohudu süzüp yıkayın.
2. Tencereye yağı alın, doğranmış soğanı kavurun.
3. Etleri ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
4. Salça ve baharatları ek edin, birkaç dakika daha kavurun.
5. Islatılmış nohudu tencereye ekleyin, üzerine sıcak suyu ek edin.
6. Düdüklü tencerede 30–35 dakika, olağan tencerede ise nohudu yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1–1,5 saat pişirin.
7. Sıcak servis edin, yanına pirinç pilavı ekleyerek tamamlayın.