Tazeliğini koruyarak besin değerini artırın: Meyve ve sebzeleri daha uzun süre saklamanın 6 yolu

Meyve ve sebzeler sağlıklı bir hayat için en kıymetli besin gruplarının başında gelir. Fakat yanlış saklama yöntemleri yüzünden bu besinler kısa sürede bozulur ve israf olur. Halbuki birkaç pratik usulle zerzevat ve meyvelerin tazeliğini günlerce, hatta haftalarca korumak mümkündür. Peki, besinlerin tazeliğini muhafazası için dikkat etmeniz gerekenler nelerdir? İşte, meyve ve zerzevatları daha uzun müddet saklamanın 6 yolu…

MEYVE VE ZERZEVATLARI DAHA UZUN MÜHLET SAKLAMANIN 6 YOLU

1. Doğru saklama ortamını seçin

Her meyve ve zerzevatın ihtiyacı farklıdır. Örneğin; domates buzdolabında süratle lezzetini kaybederken, marul ve ıspanak üzere yeşillikler soğuk ortamda daha uzun süre dayanır. Hangi besinin oda sıcaklığında, hangisinin buzdolabında saklanması gerektiğini bilmek önemlidir.

2. Etilen gazına dikkat edin

Muz, elma ve domates üzere birtakım meyveler etilen gazı salgılar. Bu gaz öbür zerzevat ve meyvelerin olgunlaşmasını ve çabuk bozulmasını hızlandırır. Bu nedenle bu ürünleri ayrı kaplarda yahut poşetlerde saklamak yararlı olacaktır.

3. Hakikat saklama kapları kullanın

Plastik poşetler yerine hava alan fileler, cam kavanozlar yahut delikli saklama kapları tercih edilmelidir. Bu sayede hava deveranı sağlanır ve küf oluşumu engellenir.

4. Yeşillikleri nemli havluyla sarın

Marul, maydanoz yahut dereotu üzere hassas yeşillikler çabuk su kaybeder. Nemli bir kağıt havluya sarıp buzdolabı poşetine koyarsanız daha uzun süre canlı kalır.

5. Yıkanmış olarak saklamayın

Sebze ve meyveleri buzdolabına koymadan önce yıkamak çabuk bozulmalarına neden olur. Bunun yerine tüketmeden çabucak evvel yıkamak daha yanlışsız bir yöntemdir.

6. Dondurarak uzun müddet saklayın

Mevsiminde aldığınız zerzevat ve meyveleri küçük porsiyonlar halinde doğrayıp dondurabilirsiniz. Özellikle bezelye, fasulye, çilek ve böğürtlen üzere eserler dondurularak aylarca taze kalabilir.