Püre

Patates püresi ve eritilmiş peynirin ustalıkla buluştuğu Aligot, Güney Fransa’nın köylerinden çıkan ancak hâlâ birçok ülkede bilinmeyen bir sofralık şölen. Uzayan kıvamı, ağır aroması ve sade materyalleriyle, Avrupa’nın en özgün klâsik yemeklerinden biri.