Mantar

Sağlıklı beslenmeye itina gösterirken kimi besinlerin yanlış hazırlanması yahut çok tüketilmesi önemli sıhhat meselelerine yol açabilir. Pekala, bedende yarardan çok ziyana sebep olan beslneme kusurları nelerdir? İşte, yanlış tüketildiğinde zehirli hale gelen 8 besin…

Yaz mantarı, sıcak ve nemli havalarda sıkça karşılaşılan bir cilt meselesidir. Pekala, ciltte renk ve ton eşitsizliğine sebep olan bu rahatsızlık nedir, neden olur? İşte, yaz mantarı ve sık karşılaşılan 5 belirtisi…

Ağır geçen bir günün akabinde hem pratik hem de doyurucu bir akşam yemeği arıyorsanız, fırında kremalı mantarlı tavuk tam size nazaran. 30 dakikada sofrada olan bu tanım, hem konuk sofralarına hem de günlük menülere yakışıyor.

Yaz aylarında mantar hadiselerinde artış yaşandığını belirten Dermatoloji Uzmanı Dr. Nasım Behkam, “Sıcak hava, terleme, uzun mühlet kapalı ayakkabı giymek, deniz ve havuz sonrası cildin tam kurutulmaması üzere etkenler mantarların çoğalması için elverişli bir ortam oluşturur. Organ nakli alıcıları, kemoterapi gören hastalar, HIV müspet bireyler ya da uzun mühlet antibiyotik kullananlar risk kümesinde yer alır. Kimi durumlarda mantarlar kana karışarak önemli sistemik enfeksiyonlara da neden olabilir” dedi.

Mantar hastalıkları giderek daha yaygın, daha tehlikeli ve tedavisi daha sıkıntı hale geliyor. Bir sonraki global pandemiye neden olabileceklerinden telaş ediliyor.

Ege mutfağının zeytinyağlıları kadar sessiz sakin lakin güçlü diğer bir tarafı daha var: tabiattan gelen mantarlarla yapılan tarifler. Çıntar kavurması, bilhassa Muğla etrafında rastlanan bir sonbahar lezzeti. Sade lakin karakterli bu yemek, bir tabakta hem ormanı hem zeytinliği bir ortaya getiriyor.

Bayan Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Opr. Dr. Birsen Bilge, “Havuz suyu gereğince dezenfekte edilmediğinde bakteri ve virüsler kolay kolay çoğalabilir. Bu da ishalden deri enfeksiyonlarına kadar birçok sıhhat meselesine yol açabilir” dedi.

Bilim insanları, insan bedenini içten çürüten ölümcül bir mantarın yayılmakta olduğu konusunda uyarıyor.

Acil Tıp Uzmanı Dr. Ömer Faruk İşleyen, bahar mevsimi ile birlikte vatandaşları tabiatta topladıkları mantarlarla ilgili uyararak, “Doğadan toplanan mantarların bilinçsizce tüketilmesi son derece tehlikelidir” dedi.

Akşam yemeğinde farklı lakin kolay bir tanım arıyorsanız, bu tavuk stroganoff kesinlikle denenmeli. Hem göze hem mideye hitap eden bu kremalı lezzet, favori tanımlarınız ortasına girecek!