Kaşığı
Yaz sofralarına çok yakışacak hafif ve ferah bir pizza tanımı; üstelik konutta basitçe hazırlayabilirsiniz!
Köfte denince akla daima ızgara ya da sulu yemekler gelir lakin Harput köftesi, bu algıyı baştan sona değiştiriyor. Elazığ mutfağının bu özel yemeği, bulgurun ve kıymanın kusursuz ahengini klasik baharatlarla taçlandırıyor. Hem pratik hem de doyurucu!
Sadece üç gereçle hazırlanabilen bu hafif ve nostaljik lezzet, bilhassa yaz sofralarında ferah bir alternatif sunuyor. Sütle pişen biberin yumuşacık dokusu ve sade aroması hem kahvaltılara hem akşam yemeklerine ahenk sağlıyor.
Klasik kızartmalardan sıkılanlara hem hafif hem de lezzetli bir alternatif: pane kaplamalı çıtır kabak. Dışı altın sarısı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık kalan bu tanım, ister meze ister ana yemeğin yanında sunulabilecek nefis bir eşlikçi. İşte enfes tanım…
Töltött Paprika, Macar mutfağının en sevilen fakat yurtdışında fazla bilinmeyen yemeklerinden biri. Kıymalı pirinçle doldurulan biberlerin domates sosunda ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan bu tanım, tam bir mesken yemeği klasiği.
Türk mutfağının en esaslı ve sevilen yemeklerinden biri olan etli kuru fasulye, hem besleyici bedeliyle hem de nostaljik tadıyla akşam sofralarının baş tacı. Lokanta yordamı tanımıyla hazırlanan bu klasik lezzet, pilavla birlikte adeta bir ziyafete dönüşüyor.
Osmanlı’nın hem doyurucu hem de kuvvet verici yemeklerinden biri olan Pehlili Pilav, kemikli et ve baharatla harmanlanmış, kış sofralarının güçlü oyuncusuydu. Vakitle sofralardan silinse de arşivlerde hâlâ lezzetiyle dikkat çeken bir başyapıt olarak yaşıyor.
Acuka, kahvaltı sofralarına renk ve lezzet katan, imali son derece kolay bir tanımdır. Üstelik yalnızca kahvaltılarda değil; meze sofralarında, sandviçlerin içinde ya da aperatif olarak da tüketebilirsiniz. Pekala, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, enfes kıvamıyla acuka tanımı…
Materyalleri kolay kolay bulunabilen bu pratik tarifle, hem çocuklar hem de konuklar için nefis atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Pekala, kahvaltıya pratik ve lezzeti bir alternatif olan bu tanım nasıl yapılır? İşte, güzel ekmek pizza tanımı…
Muhammara, birkaç gereç ile kısa müddette hazırlanabilen, sofralara renk ve lezzet katan çok istikametli bir mezedir. Pekala, kırmızı biber ve cevizin enfes ahengi olan bu meze nasıl yapılır? İşte, hoş muhammara tanımı…