Pratik ve lezzetli: Evde Adana böreği tarifi

Adana mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Adana böreği, incecik hamuru ve baharatlı kıymalı harcıyla sofraları şenlendiriyor. Meskende basitçe hazırlayabileceğiniz tarifle Adana lezzetini mutfağınıza taşıyın.

MALZEMELER

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harç İçin:

• 300 gr kıyma (tercihen dana yahut kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, isteğe bağlı pul biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLIK AŞAMALARI

Hamuru hazırlayın: Un, tuz ve suyu karıştırıp yoğurun. 20–30 dakika dinlendirin.

İç harcı hazırlayın: Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salça ve baharatları ekleyip karıştırın, harcı soğumaya bırakın.

Hamuru açın: Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi ince uzun açın.

Böreği şekillendirin: Hamurun ortasına harcı yerleştirin ve kenarlarından kapatarak rulo yahut zarf biçimi verin.

Pişirme: Evvelden ısıtılmış 180 °C fırında 25–30 dakika, üzeri yavaşça kızarana kadar pişirin.