Pestisit ve mikroplardan kolayca arındırarak sağlığınızı koruyun: Gıdaları doğru yıkamanın 6 püf noktası
Tabağınıza gelen her zerzevat, meyve ya da yeşilliğin sağlıklı olduğunu düşünmek kolaydır. Halbuki tarladan markete, pazardan mutfağınıza kadar geçen süreçte birçok mikrop, pestisit ve kir besinlerin üzerine yerleşir. Besinleri yanlışsız biçimde yıkamamak ise hem sıhhat risklerini artırır hem de gereksiz vitamin kaybına neden olabilir. Pekala, pestisit ve mikroplardan arınmanın yolları nelerdir? İşte, besinleri gerçek yıkamanın 6 püf noktası…
NEDEN BESİNLERİ DİKKATLE YIKAMALIYIZ?
Tarım ilaçları (pestisit) kalıntılarını temizlemek için
Toprak ve kum üzere fizikî kirleri arındırmak için
Bakteri ve mikroorganizmaların riskini azaltmak için
Yalnızca suyun altına tutmak kâfi olmayabilir. Birtakım püf noktalarıyla besinleri inançla tüketebilirsiniz.
GIDALARI GERÇEK YIKAMANIN 6 TEMEL YOLU
1. Akan su altında tek tek yıkayın
Sebze ve meyveleri toplu halde değil, tek tek ve akan musluk suyunun altında yıkayın. Bilhassa yapraklı yeşilliklerin ortasında saklanan kirler için dikkatli olun.
2. Sirke yahut karbonatlı su kullanmayı deneyin
1 litre suya 1 yemek kaşığı sirke ya da karbonat ekleyerek hazırlayacağınız karışım, besinlerin üzerindeki kimyasal kalıntıları azaltmaya yardımcı olur. 10–15 dakika bekletip akabinde durulayın.
3. Sert kabuklu besinleri fırçalayın
Salatalık, patates, havuç üzere sert kabuklu eserleri özel zerzevat fırçası kullanarak yavaşça fırçalayabilirsiniz.
4. Yapraklı yeşillikleri bol suda bekletin
Marul, ıspanak, roka üzere yeşillikleri geniş bir kaba alıp bol su doldurun. Kirin tabana çökmesini bekleyip suyunu birkaç kere değiştirin.
5. Paketli eserlere dikkat
Paketli besinlerin üzerinde “yıkanmıştır” ibaresi olsa bile tüketmeden evvel bir sefer daha sudan geçirmek düzgün bir tedbir olacaktır.
6. Yıkama sonrası kurutma
Özellikle yeşillikleri yıkadıktan sonra fazla suyunu süzgeçte süzdürün ya da pak bir havluyla yavaşça kurulayın. Bu, hem tazeliğini korur hem de bakteri üremesini önler.
SIK YAPILAN HATALAR
Meyve ve zerzevatları deterjan yahut sabunla yıkamak. (Zararlı kimyasallar besine geçebilir.)
Musluk suyunun yetersiz akış suratında yıkama.
Yıkanan besinleri açıkta bekletmek. (Nemli ortam bakteri üremesine neden olur.)
