Meksika mutfağının enfes lezzeti: Elote tarifi
Meksika’da bilhassa akşam saatlerinde sokaklarda satılan elote, közde pişirilmiş mısırın üzerine sürülen krema, peynir ve baharatlarla eşsiz bir tat sunuyor. Kolay lakin etkileyici bu tanım, 5 çayı sofralarında bile farklı bir alternatif olabilir.
ELOTE TARİFİ
Malzemeler:
- 4 adet mısır koçanı
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir (queso fresco yahut lor)
- Toz kırmızı biber, tuz
- 1 limon
Yapılış:
- Mısırları közleyin yahut fırında kızartın.
- Mayonez ve ekşi kremayı karıştırın, mısırlara sürün.
- Üzerine peynir ve kırmızı biber serpin.
- Yanında limon dilimleriyle servis edin.
