Kestel’de hasat başladı: Kilosu 130 TL..
Orman meyvelerinden olan, güçlü mineral ve vitamin içeriklerinin yanı sıra güçlü bir antioksidan kaynağı olarak da dikkati çeken böğürtlen en çok Kestel’in Gözede Mahallesi’nde üretiliyor. Dağın eteklerine kurulan bahçelerde yetiştirilen böğürtlenlerin değerli kısmı soğuk hava depolarına götürülüp donduruluyor ve yıl içinde pastacılık ve dondurma kesiminde kullanılıyor, bir kısmıyla da reçel yapılıyor.
Kestel Ziraat Odası Başkanı Eyüp Kılıç, “Türkiye’yi dünyayı gezin bu türlü bir böğürtlen nerede bulursunuz? Türkiye’nin böğürtlende ana merkez üssü Bursa’dır ve Bursa’nın da Gözede’dir. Kalite bakımından en yeterlisi bu bölgede yetişiyor” dedi.
Kılıç, böylesine kaliteli olan bir meyvenin üreticilerinin tüccarın insafına kaldığını vurgulayarak, peşin ve vadeli olacak halde kilosunun 110-130 lira olduğunu anlattı. Nisandaki zirai don ve yaz sıcakları nedeniyle geçen yıl ulaşılan 3 bin tonun üzerindeki üretimin 2 bin tona gerilediğini lisana getiren Kılıç, “Kaliteyi yakalamışsınız fakat fiyat beklendiği üzere değil. Dondurma endüstrisinden pasta endüstrisine kadar besin bölümünde geniş alanda kullanılıyor. Avrupa çiftçisi ile yarışır hale geldik ancak maliyet konusunda bizden çok düzgünler. Türkiye’de 4-5 bin ton böğürtlen üretiliyor lakin tüketimi 10 bin tonun üzerinde. Yani böğürtleni de ithal ediyoruz.”
Şifa kaynağı böğürtlen
Zengin mineral ve vitamin içeriklerinin yanı sıra güçlü bir antioksidan kaynağı olarak da dikkati çeken böğürtlen, bilhassa antosiyaninler ve fenolik hususlar bakımından varlıklı olması münasebetiyle birçok rahatsızlığı önleyici tesiri bulunuyor.
