Keşan’ın yeşil altını: Hasadı zorlu ve insan gücüne dayalı
Keşan Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 26 Aralık 2019 tarihinde yapılan müracaatın akabinde, Siğilli bamyası 7 Aralık 2020 tarihinde 617 tescil numarasıyla coğrafik işaret alarak tescillendi. Siğilli, Türkmen, Kılıçköy, Boztepe, Şabanmera, Karlıköy, Kızkapan ve Karahisar köylerinde yaygın olarak yetiştirilen eser, Sultani bamya çeşidinden elde ediliyor.
Ortalama 1,5 ile 3 santimetre uzunluğunda elle toplanan bamya, iki günde bir hasat ediliyor. Dönüm başına her toplamada 10–15 kilogram eser elde ediliyor. Tarlada hiçbir tarım makinesi kullanılmadan büsbütün insan gücüyle toplanan eser, mahallî pazarlarda ve kent dışına gönderilerek tüketiciyle buluşuyor. Büsbütün doğal formüllerle yetiştirilen, gübre ve sulama kullanılmadan yalnızca yağmur suyuyla büyüyen Siğilli bamyası, yüksek fiyatına karşın tüketiciden ağır ilgi görüyor. Keşanlı üreticiler için değerli bir gelir kaynağı olmaya devam ediyor.
Siğilli bamyası, koyu yeşil rengi, düzgün beşgen yapısı, tüysüz yüzeyi, küçük çekirdekleri ve sulama gerektirmemesi üzere özellikleriyle öteki bamya çeşitlerinden ayrılıyor. Kumlu ve tınlı toprak yapısıyla Keşan bölgesi, az yağışlı iklim kaideleriyle bamya üretimi için uygun bir ortam sunuyor.
Üretici Hareket Yotas ise işin zorluğuna vurgu yaparak, “Gündüz topluyoruz, gece çiçeğini ayırıyoruz. Sonraki gün pazara götürüyoruz. Gençler bu işi yapmak istemiyor. Kızım sabah ağlaya ağlaya geliyor. Bu yıl randıman de düşük, güç bir dönem geçiriyoruz” tabirlerini kullandı.
Tarlada çalışan yevmiyeci Binnaz Kuru ise yaşadıkları zorlukları söz ederek, “Bin TL kazanıyoruz ancak yetmiyor. Ellerimiz yara oluyor, kaşınıyoruz. Gömlek giyecek halimiz yok, bantlarla çalışıyoruz. Bu bamya çok özel. Susuz yetişiyor, yalnızca böceklenmeye karşı ilaçlama yapılıyor. İzmir bamyasından farklı, bizimki doğal ve lezzetli” dedi.
Bir öteki personel İpek Sevecen de, “Sıcağın altında tek tek toplanıyor, gece ayıklanıyor. Kolay değil. Tezgâha gelene kadar çok zahmet çekiliyor. Daha âlâ koşullar hak ediyoruz” diyerek emeğe dikkat çekti.
