Karaciğer dostu pazarda yerini aldı! Bağı pazarda 30 TL…
Zengin tarım potansiyeli ve lezzetli eserleriyle öne çıkan bir olan Aydın’ın Gölhisar Mahallesi enginarlarıyla dikkat çekiyor. Aydın’ın enginar üretimi, hem lokal iktisada katkı sağlarken, hem de sıhhat açısından kıymetli yararlar sunuyor. Bu yıl, enginar döneminin başlamasıyla birlikte hasat edilen taze filizler pazarlarda alıcılarını bekliyor.
Aydın’da enginar döneminin her yıl Ağustos’un 20’sinden itibaren başladığını belirten enginar üreticisi Sedat Çetin, “Hasat periyodu Ekim sonu Kasım başı üzere başlıyor ve bu süreç Haziran’a kadar devam ediyor. Şu anda pazarlarımızda filiz enginar olarak isimlendirdiğimiz taze eserler bulunuyor. Bu enginarlar, hem lezzetleriyle hem de sıhhat faydalarıyla dikkat çekiyor. Son yıllarda sağlıklı beslenme konusunda artan şuur ile birlikte tüketiciler organik ve doğal eserlere yöneliyor. Bu da bizim üzere mahallî üreticilerin işini kolaylaştırıyor. Popülaritesi artan enginar, hem sağlıklı bir zerzevat hem de lezzetli bir alternatif olarak öne çıkıyor. Aydınlılar enginarları sırf bir zerzevat olarak değil, birebir vakitte sıhhat açısından bir besin kaynağı olarak kıymetlendiriyor. Bu yüzden beşerler, enginarı salatalarda, zeytinyağlı yemeklerde ve çeşitli tanımlarda kullanıyor. Enginarlar, bilhassa karaciğerin dostu olarak bilinir ve yağlanmayı önleyici özellikleri sayesinde sağlıklı bir beslenme için değerli bir yer tutar” dedi.
Yerel iktisada katkı sağlayan enginarların Aydın’ın mahallî iktisadına de kıymetli katkılarda bulunduğunu vurgulayan Çetin, “Üretim sürecinden satış basamağına kadar birçok aile bu süreçte yer alıyor. Lokal üretimimiz sayesinde hem istihdam sağlıyoruz hem de Aydın’ın tarım potansiyelini ortaya koyuyoruz. Enginarın bağı pazarda 30 TL‘den alıcı buluyor” diye konuştu.
