İsviçre’nin patatesli lezzeti: Rösti

Avrupa’nın farklı ülkelerinde kahvaltı çeşitleri öne çıkarken, İsviçre mutfağı da özgün lezzetleriyle dikkat çekiyor. Rösti, İsviçre’nin Bern kantonunda doğmuş, vakitle tüm ülkede yaygınlaşmış klâsik bir patates yemeği. Kahvaltı dışında öğlen ve akşam yemeklerinde de tüketilen Rösti, hem kolay hem de doyurucu oluşuyla İsviçre mutfağının simgelerinden biri haline gelmiş durumda.

RÖSTİ TARİFİ

Malzemeler

• 3 adet büyük patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı yahut sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe nazaran rendelenmiş kaşar peyniri yahut soğan

Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp soğutun, akabinde rendeleyin.
2. Geniş bir tavada tereyağını eritin.
3. Rendelenmiş patatesleri tavaya alın, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Spatula yardımıyla bastırarak düz bir katman haline getirin.
5. Altın rengi olana kadar pişirin, aksi çevirip öbür yüzünü de kızartın.
6. Dilerseniz üzerine rendelenmiş peynir serpip servis edin.