Geleneksel yöntemler ile yetişiyor: Eskipazar’ın yöresel lezzetinde 1250 ton rekolte bekleniyor

Eskipazar’da 500 dekar alanda yetiştirilen lahanada bu yıl 1250 ton rekolte hedefleniyor.

Kendine has aroması, lezzeti, yumuşaklığı ve 20 kilograma kadar baş çıkartabilmesiyle bilinen lahanaya coğrafik işaret alınması için Türk Patent ve Marka Kurumuna müracaat yapıldı.

Sonbahar ve kış aylarında hasadı yapılan lahanalar, klasik prosedürlerle yetiştiriliyor.

Dolması, turşusu ve salatalığı yapılan lahana, üreticiler tarafından toplanarak pazarlarda satılıyor.

İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, AA muhabirine, Eskipazar lahanasına halk ortasında “kelem” denildiğini belirtti.

Babalar ve Köyceğiz köyleri yüklü olmak üzere ilçede yaklaşık 500 dekar alanda lahana üretimi yapıldığını aktaran Lider, “Rekolte amacımız 1250 ton. Coğrafik işaret başvurusunu Eskipazar Kaymakamlığıyla yaptık. Eskipazar lahanası, kendine mahsus lezzetiyle öne çıkmakta ve bölge tarımına kıymetli katkı sağlamaktadır.” dedi.

Babalar köyü muhtarı Dursun Yaman da lahananın kar altında daha da lezzetleneceğini söz etti.

Yaman, 16-20 kilogram ortasında gelen lahanaların olduğunu anlatarak, “Lahanamızın yaprağı ince olur. Özelliği budur. Cet tohumundan yetiştiriyoruz. Köyümüzden lahanalar Karabük, Safranbolu, Çerkeş ve Gerede pazarlarına gidiyor. Allah rahmet versin, para kazanıyoruz.” diye konuştu.

Üretici Ali Besun ise lahanayı doğal yollarla cet tohumundan yetiştirdiklerini lisana getirdi.