Çıtır çıtır lezzet: Crumble kek tarifi

Crumble, İngiliz mutfağına ilişkin klâsik bir tatlıdır. Ekseriyetle meyve dolgusu üzerine serilen kıtır hamurla hazırlanır. Bu klasik tatlının kekle buluştuğu versiyonu ise hem dokusuyla hem lezzetiyle büyüler. İç kısmı yumuşacık kek, üstü ise tereyağlı, çıtır çıtır bir katmandan oluşur.

MALZEMELER

Kek için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 2 adet elma (rendelenmiş) yahut istediğiniz diğer meyve

Crumble (kıtır) katmanı için:

• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

Kek hamurunu hazırlayın:

Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ek edin. İsteğe nazaran rendelenmiş elma yahut meyve ekleyin.

Crumble katmanını yapın:

Un, şeker ve tarçını karıştırın. Tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla kum kıvamına gelene kadar karıştırın.

Fırına hazırlık:

Yağlanmış kek kalıbına kek harcını dökün. Üzerine crumble karışımını serpiştirin.

Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35–40 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Kürdanla içinin pişip pişmediğini denetim edin.

Servis:

Ilındıktan sonra dilimleyin. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir ya da yanında dondurmayla servis edebilirsiniz.