Brezilya mutfağından kahvaltı sofralarına çok yakışacak enfes lezzet: Pão de Queijo tarifi

Pão de Queijo, Brezilya mutfağına has, dışı çıtır içi yumuşacık olan nefis bir peynirli ekmek cinsidir. Glutensiz yapısıyla dikkat çeken bu minik toplar, bilhassa kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilir. Ana materyali olan tapioka unu sayesinde farklı bir dokuya ve lezzete sahiptir. Pekala, Brezilya mutfağından kahvaltı sofralarına çok yakışacak bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, güzel Pão de Queijo tanımı…

PÃO DE QUEİJO TARİFİ

Malzemeler:

2 su bardağı tapioka unu (yani manyok unu)

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (veya eski kaşar)

2 adet yumurta

PÃO DE QUEİJO YAPILIŞI

Küçük bir tencerede süt, sıvı yağ ve tuzu kaynama noktasına getirin.

Karışımı ocaktan alın.

Kaynayan karışımı geniş bir kaba alıp üzerine tapioka ununu ekleyin ve karıştırarak hamur haline getirin.

Hamurun biraz soğumasını bekleyin.

Ilıyan hamura yumurtaları teker teker kırarak yedirin.

Ardından rendelenmiş peyniri ek edip yoğurun.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!