Bekledikçe tadı daha da güzelleşen enfes lezzet: Kore usulü havuç salatası tarifi

Kore yordamı havuç salatası, taze ve lezzetli materyallerle yapılan, Kore mutfağının öne çıkan sağlıklı ve ferahlatıcı tanımlarından biridir. Hem süratli bir formda hazırlanan hem de hafif bir salata olan bu tanım, Kore sofralarında sıkça tüketilen yan yemeklerden (banchan) biridir. Pekala, bekledikçe tadı daha da hoşlaşan bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, nefis Kore metodu havuç salatası tanımı…

KORE ADABI HAVUÇ SALATASI TARİFİ

Malzemeler:

3 büyük havuç (rendelenmiş yahut jülyen doğranmış)

2 diş sarımsak (ince kıyılmış)

2 yemek kaşığı susam yağı

1 yemek kaşığı soya sosu

1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (veya elma sirkesi)

1 yemek kaşığı gochugaru (Kore acı biber tozu) ya da kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

İsteğe nazaran ince dilimlenmiş yeşil soğan yahut kişniş

KORE YORDAMI HAVUÇ SALATASI YAPILIŞI

: Birinci olarak havuçları yıkayıp kabuklarını soyun.

Ardından havuçları ince uzun şeritler halinde jülyen doğrayın.

Küçük bir kasede susam yağı, soya sosu, ezilmiş sarımsak, toz kırmızı biber, pirinç sirkesi ve tuzu birleştirerek salata sosunu hazırlayın.

Doğradığınız havuç şeritlerini geniş bir kaseye alın.

Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve güzelce karışmaları için yavaşça harmanlayın.

Sosun havuçlara düzgünce nüfuz etmesi için birkaç dakika dinlenmeye bırakabilirsiniz.

Salatanın üzerine kavrulmuş susamı serpiştirin.

Kavrulmuş susam, hem ekstra bir çıtırlık hem de beğenilen bir aroma katacaktır.

İsteğe nazaran ince doğranmış yeşil soğan da ekleyebilirsiniz; bu salataya renk ve taze bir lezzet katacaktır.

Kore tarzı havuç salatası soğuk olarak servis edilir.

İster bir öğün salatası olarak, isterseniz Kore yemekleriyle birlikte garnitür olarak tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!