Bakanlık yine marka marka ifşa etti: Beyaz peynirde pes dedirten hile!

Tarım ve Orman Bakanlığı, guvenilirgida.tarimorman.gov.tr sitesinde halk sıhhatini tehlikeye atan firmaları ifşa etmeye devam ediyor.

23 Eylül’de yeni besin ifşa listesi yayımlandı. Vatandaşın ‘güvenilir’ ve ‘uygun fiyatlı’ olarak bildiği pek çok markanın besinde oynadığı oyunlar ifşa listeleriyle gözler önüne seriliyor.

Geçmiş listelerde sucuktan kıymaya baharattan köfteye kadar pek çok besinde yapılan taklit ve tağşiş ortaya çıkarılırken bu defa beyaz peynir üzerinde oynanan oyun gözler önüne serildi.

Listeyi Denizli, Kars ve Bartın’da bulunan firmalar oluşturdu.

“ERİTME TUZU” HİLESİ

Merkezi Denizli’de bulunan Kocagöz markasının tam yağlı taze beyaz peynirinde yağ oranının düşük olması Bakanlık tarafından ‘uygunsuz’ bulundu. Kars’ta bulunan Alaaddin Süt Eserleri tam yağlı taze kaşar peynirinde eritme tuzu kullanıldığı tespit edildi.

ERİTME TUZU NEDİR?

Peynir eritme tuzları, peynirlerin erime özelliklerini artırmak için kullanılan kimyasal bileşiklerdir. Bu kimyasal bileşik, eserlerin doku kalitesini düzgünleştirmek için özel olarak formüle edilmiştir.

Konya’da bulunan Çarşıbaşı markasının kaşar peynirinde eritme tuzu tespit edilirken Suat Ersoy markasının tam yağlı taze tost peynirinde; Yoğurmacı markasının ise tereyağında yağ oranının düşük olduğu belirlendi.

Bartın’da bulunan Türkova markası ise tam yağlı diye pazarladığı taze sandviç peynirinde düşük yağ oranı kullandı.

İşte besinde taklit ve tağşiş yapan yeni firmalar…