Amasya’nın tescilli lezzetine Afrika’dan rakip! Hasadı zorlu…
Osmanlı devrinin birinci spor ekiplerinden ‘Bamyacılar’a ismini veren zerzevat bamyayı özveriyle yetiştiren Amasya’nın Taşova ilçesine bağlı Dereli köyünden üreticiler “Her bamya Amasya çiçek bamyası değildir” kelamlarıyla alıcıları ve lezzet tutkunlarını Afrika’dan getirilen benzerlerine karşı uyardı.
Taşovalı çiftçiler, Uganda’dan Taşova’ya getirilip ‘Amasya çiçek bamyası’ diye satılan bamyalarla kendi eserleri ortasında renk ve lezzet farkı olduğunu belirttiler. Taşova ilçesine bağlı Dereli köyünde yaşayan üreticiler, alıcılardan ve lezzet tutkunlarından coğrafik işaret tescilli eserlerini tercih etmelerini istedi.
“HER BAMYA ÇİÇEK BAMYASI DEĞİLDİR”
Yaz boyunca sabah erken saatlerde üreticiler tarafından çiçeğiyle birlikte toplanan minik bamyalar daha sonra iğne yardımıyla tek tek ipe dizilerek kurumaya bırakıldığını belirten Dereli köyünden Nazmi Şener, merasim, düğün ve mevlit üzere programlarda baş yemek olarak nitelendirilip bilhassa Konya ve Kayseri’de değerli ölçüde tüketildiğini söyledi. Afrika’dan getirilen bamyanın renginin kendi yetiştirdiklerinden farklı olduğunu anlatan 78 yaşındaki Şener, “Bizim bamyamız altın sarısı üzere. Oradan gelen ise siyah renkte. Kurudukça da kararır. Bizim bamyamız Türk bamyası. Her bamya da çiçek bamyası değildir. Oradan getirileni kimse yemez” diye konuştu.
“AFRİKALI BAMYAYA KARŞIYIM”
Tohumları Taşova’dan götürülüp yetiştirildiği Afrika’dan bamya getirilmesiyle birlikte eserlerinin kurusunun kilosunun bin 500 TL’ye kadar düştüğüne değinen Dereli köyü eski muhtarı Mustafa Atılgan, “Orada personel yevmiyeleri, tarla kiraları, sulama sarfiyatları düşük. Ucuza mal ediliyor. Bizim bamya ile ortasında çok fark var. Afrikalı bamyaya karşıyım. Bizim yerli üretimimiz varken niçin Afrika’dan getiriyoruz” biçiminde konuştu.
Bamyacıların her saat peşin para eser aldığı altın kıymetindeki bamyanın hasadının zahmetli olduğunu vurgulayan Ayşe Gülen ise “Cenazen olsa ölüne bile ağlatmaz. Zira sabah erkenden bamyayı hasat edip geç saatlere kadar çalışman gerekiyor gerekiyor” sözlerini kullandı.
