Adana mutfağının eşsiz lezzeti: MasterChef yenidünya kebabı tarifi

Türk mutfağında meyve ve etin ahengi, asırlardır sofralarımıza farklı tatlar kazandırıyor. Bu ahengin en özgün örneklerinden biri de Adana’ya has yenidünya kebabı. Bahar aylarında çıkan yenidünya meyvesi, yörede sadece taze olarak yenmekle kalmaz, kıymalı iç harçla doldurularak nefis bir kebaba dönüşür. Ekşimsi ve hafif tatlı aromasıyla etin yoğunluğunu dengeleyen bu özel tanım, hem göze hem damağa hitap eder. Bilhassa mevsiminde yapıldığında sofralara eşsiz bir lezzet katan yenidünya kebabı, Adana mutfağının inceliklerini keşfetmek isteyenler için kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet. Pekala, Adana mutfağının eşsiz lezzeti olan bu yemek nasıl yapılır? İşte, MasterChef yenidünya kebabı tanımı…

Malzemeler

  • 15-20 adet olgun yenidünya (çok yumuşamamış olmalı)
  • 300 g dana yahut kuzu kıyma
  • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay kaşığı kararbiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

  1. Yenidünyaların kabuklarını çok ince biçimde soyup, sap kısımlarını kesin. İç çekirdeklerini çıkarın.
  2. Kıymayı, ince doğranmış soğanı, sarımsağı, baharatları ve tuzu bir kapta yoğurun.
  3. Hazırladığınız kıymalı harcı oyduğunuz yenidünyaların içine doldurun.
  4. Yayvan bir tencereye sıvı yağı ekleyip doldurduğunuz yenidünyaları dizin.
  5. Üzerine çok az sıcak su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
  6. Sıcak olarak, yanında pilav yahut lavaş ile servis edin.
İlginizi Çekebilir:İstanbul’da kuvvetli fırtınada gemi battı: 4 kişi kurtarıldı
share Paylaş facebook pinterest whatsapp x print

Benzer İçerikler

’16. Uluslararası İstanbul Opera ve Bale Festivali’ için geri sayım…
Son dakika depremler! Deprem mi oldu? 27 Mart 2025 nerede, ne zaman deprem oldu?
Toplu sözleşme sürecinde kritik aşama: 600 bin kamu işçisinin gözü zam teklifinde
Patronun parmak salladığı sendikacı Mehmet Türkmen, Gaziantep’te tutuklandı: Emekçiye hapis patrona teşvik!
Askerlik sevk belgesi ne zaman, nasıl çıkarılır? Askerlik sevk belgesi aldıktan kaç gün sonra teslim olunur?
Kuran yakmasıyla tepki toplamıştı: Hapis cezası aldı
Yeni Adres- Yeni Giriş- Güncel Giriş | © 2025 |