Bursa gastronomi festivali kapılarını açıyor: Rota yeniden oluşturuluyor
Gastronominin kalbi bir sefer daha Bursa’da atacak! Memleketler arası 4. Bursa Gastronomi Şenliği, 26-28 Eylül tarihleri ortasında Merinos Parkı ve kentin farklı noktalarında kapılarını açıyor.
“Rota tekrar oluşturuluyor” temasıyla düzenlenen şenlik, üç gün boyunca şeflerden üreticilere, sanatkarlardan gastronomi tutkunlarına kadar geniş bir kitleyi bir ortaya getirecek.
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, festivalin yalnızca damakta değil, kültürde ve sanatta da iz bırakacağını vurguluyor. Şenlik kapsamında kent genelinde “Geleneksel Bursa Mutfağı”, “Ovadan Denize Bursa” ve “Topraktan Tabağa Bursa” isimleriyle üç gastronomi rotası oluşturuldu. Bu rotalar, kaybolmaya yüz tutmuş lezzetleri gün yüzüne çıkaracak ve ziyaretçilere eşsiz bir tat seyahati sunacak.
Üç gün boyunca düzenlenecek etkinliklerde yerli ve yabancı şefler, Bursa’ya mahsus eserlerle sahnede lezzetlerini sergileyecek.
İnegöl Köftesi, Gedelek Turşusu, Tahinli Pide ve Cevizli Lokum üzere ikonik tatlar şenlik boyunca deneyimlenecek. Maria Ekmekcioğlu, Yunus Emre Akkor, Rafet İnce üzere ünlü şefler, Bursalı meslektaşlarıyla birlikte sahnede olacak.
Festival programı, paneller, söyleşiler, atölyeler, konserler ve sinema gösterimleriyle dopdolu. Bayanın Gücü: Mutfağın Değişen İstikrarları, Gastronomi Diplomasisi, Tarımda Kaynak Kullanımı üzere oturumlar, gastronominin sosyo kültürel boyutuna ışık tutacak. Ayrıyeten, coğrafik işaretli eserlerin geleceğinin tartışılacağı Coğrafik İşaretler Tepesi ve memleketler arası iştirakli Kardeş Sofralar aktifliği, şenliğe diplomatik ve kültürel bir boyut katacak.
Bursa’nın mahallî lezzetlerini deneyimlemek isteyen ziyaretçiler için atölyeler ve tadım aktiflikleri de şenliğin ayrılmaz bir modülü olacak. Bayan kooperatiflerinin etkin rol alacağı atölyelerde, klasik tatlar çağdaş yorumlarla buluşacak.
Bursa gastronomi şenliği, gastronomiyi yalnızca bir yemek tecrübesi olmaktan çıkarıp kültür, sanat ve dizaynla harmanlayarak, kentin ulusal ve memleketler arası gastronomi sahnesindeki yerini güçlendirmeyi hedefliyor.
