Pratik kahvaltılar için enfes tarif: Akıtma

Türk mutfağında bilhassa Anadolu’da sıkça yapılan akıtma, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetleri ortasında yer alıyor. Pankeki andıran lakin daha ince ve hafif bir kıvama sahip olan akıtma, pratik imaliyle herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bir tanım. Yanında reçel, bal, pekmez yahut tuzlu seçeneklerle servis edilerek günün her öğününde tüketilebiliyor.

AKITMA TARİFİ

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)

Yapılışı

1. Yumurtaları geniş bir kaba alın ve çırpın.
2. Üzerine süt ve suyu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
3. Unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. (Hamur, pankekten daha akışkan olmalı.)
4. Tavayı yavaşça yağlayın ve ısıtın.
5. Bir kepçe hamurdan tavaya dökün ve tavayı çevirerek ince bir katman halinde yayın.
6. Alt kısmı pişince aksi çevirin, iki tarafı da hafif kızarana kadar pişirin.
7. Tüm hamur bitene kadar tıpkı süreci uygulayın.