Kalp krizi riskini azaltmak için hangi süt tüketilmeli?

Norveçli bilim insanlarının yaptığı kapsamlı bir çalışma, tam yağlı süt ile az yağlı süt ortasındaki sıhhat farklarını ortaya koydu. 30 yılı aşkın süren araştırmada, tam yağlı süt tüketiminin kalp hastalıkları ve erken mevt riskini artırdığı belirlendi.

73 BİN KİŞİ 33 YIL TAKİP EDİLDİ

The American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan araştırmada, 1974-1988 yılları ortasında yapılan üç kardiyovasküler sıhhat taramasından elde edilen bilgiler incelendi. Ortalama yaşı 41 olan 73 bin 860 kişinin sıhhat durumu 33 yıl boyunca takip edildi ve bu müddet içinde 26 bin 393 mevt kaydedildi. Bunların 8 bin 590’ı kalp ve damar hastalıklarından kaynaklandı.

TAM YAĞLI SÜTTE YÜKSEK RİSK

Çalışmada en çok süt tüketenlerin, en az tüketenlere nazaran rastgele bir nedenden vefat riskinin yüzde 22, kalp ve damar hastalıklarından vefat riskinin ise yüzde 12 daha yüksek olduğu saptandı. Bilhassa tam yağlı süt tüketenlerde bu riskin besbelli halde arttığı ortaya kondu.

Araştırmacılar, tam yağlı süt ile az yağlı süt karşılaştırıldığında, az yağlı sütün yüzde 11 daha düşük mevt riski ve yüzde 7 daha düşük kalp-damar hastalığı riski ile alakalı olduğunu belirtti. Bulgular, erken vefatlar ve mevcut hastalıklar çıkarıldığında da geçerliliğini korudu.

NHS İHTARIYLA UYUMLU

Çalışmanın sonuçları, Birleşik Krallık Ulusal Sıhhat Servisi’nin (NHS) mevcut tavsiyeleriyle de örtüşüyor. NHS, süt ve süt eserlerindeki yüksek doymuş yağ oranının kilo artışı, kolesterol yükselmesi ve kalp krizi riskine yol açabileceğini vurguluyor.

Bilim insanları, süt tüketiminde yağ oranına dikkat edilmesi gerektiğini ve az yağlı süt eserlerinin kalp sıhhati açısından daha inançlı bir seçenek olduğunu belirtiyor.

KAYNAK: INDEPENDENT