Uzmanından kritik uyarı: ‘Akdeniz diyeti kanser riskini yüzde 20 azaltıyor’
Beslenme Uzmanı Diyetisyen Çisem Gündüz, Ulusal Kanser Haftası kapsamında yaptığı açıklamada, beslenme alışkanlıkları ve ömür usulünün kanserin oluşumundaki tesirine dikkat çekti. Dünya Kanser Araştırma Fonu (WCRF) ve Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü (AICR) bilgilerine nazaran kanser hadiselerinin yüzde 30 ila 50’sinin önlenebilir olduğunu belirten Gündüz, bu süreçte en kıymetli değiştirilebilir risk faktörlerinden birinin beslenme olduğunu vurguladı.
AKDENİZ DİYETİ KANSERE KARŞI KORUYUCU
Harvard Tıp Fakültesi’nin bilgilerine değinen Diyetisyen Gündüz, günlük en az 400 gram zerzevat ve meyve tüketiminin mide ve kolon kanseri üzere cinslere karşı gözetici tesiri olduğuna dikkat çekti. Gündüz, “Akdeniz diyetine yüksek ahengin toplam kanser riskini yüzde 10-20 oranında azalttığı gösteriliyor. Bu diyetin temel özellikleri olan yüksek antioksidan içeriği, inflamasyonu baskılayan bileşenler ve bağırsak mikrobiyotasını destekleyen lifli besinler kanserin önlenmesinde etkilidir” dedi.
Tam tahıllar, kuru baklagiller ve sebzelerin yüksek lif içeriğiyle bilhassa bağırsak kanserine karşı gözetici olduğuna işaret etti.
DÜZENLİ ANTRENMANLA KANSER RİSKİ AZALIYOR
Fiziksel aktivitenin de kanser riskini azaltabileceğini belirten Gündüz, “Bazı klinik araştırmalar, haftada 150 dakika orta seviyede idmanın bilhassa göğüs ve bağırsak kanseri riskini düşürebildiğini göstermektedir” tabirlerini kullandı. Ayrıyeten sigaranın akciğer kanserlerinin yüzde 85’inden sorumlu olduğunu, alkolün ise göğüs, karaciğer ve yemek borusu kanseriyle alakalı bulunduğunu hatırlattı.
ANTİOKSİDANLAR VE OMEGA-3 YAĞ ASİTLERİ ÖNEMLİ
Melatonin hormonunun hücre yenilenmesini desteklediğini belirten Gündüz, kronik gerilimin bağışıklık sistemini baskılayarak kimi kanser tiplerinin gelişimini hızlandırabileceğini söyledi. Gündüz, “DNA hasarını önleyen antioksidanlar — C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller ve flavonoidler — kanser riskini azaltabilir. Likopen ve karotenoidler de DNA’yı koruyarak iltihaplanmayı önler. Domates, havuç, tatlı patates ve kırmızı biber üzere besinler bu bileşenleri içerir. Yüksek likopen alımının prostat kanseri riskini yüzde 30 oranında azaltabileceği klinik çalışmalarla gösterilmiştir” dedi.
BAĞIRSAK FLORASI VE YANLIŞSIZ BESİNLER MÜDAFAA SAĞLAYABİLİR
Bağırsak sıhhatinin bağışıklık sistemi üzerinde büyük tesiri olduğunu söz eden Diyetisyen Gündüz, yoğurt, turşu, sarımsak ve soğan üzere prebiyotik ve probiyotik zengini besinlerin tüketiminin ehemmiyetine değindi. Brokoli, karnabahar, lahana ve turp üzere sebzelerin kansere neden olan unsurları etkisiz hale getiren enzimler içerdiğini söyledi. Somon, keten tohumu ve ceviz üzere omega-3 zengini besinlerin ise kanser hücrelerinin çoğalmasını yavaşlatabileceğini belirtti.
İŞLENMİŞ ET VE YÜKSEK ŞEKERLİ BESİNLERDEN UZAK DURUN
Kaçınılması gereken besinlere da değinen Gündüz, işlenmiş etlerin (salam, sosis, sucuk) Dünya Sıhhat Örgütü (WHO) tarafından 1. Küme kanserojen olarak sınıflandırıldığını hatırlattı. Ayrıyeten yüksek glisemik indeksli besinlerin, insülin direncini artırarak pankreas, göğüs ve kolorektal kanser riskini yükselttiğini belirtti.
SAĞLIKLI BİR ÖMÜR, KANSER RİSKİNİ AZALTIR
Kanserden korunmada şuurlu hayatın ehemmiyetine vurgu yapan Diyetisyen Gündüz, sağlıklı ve istikrarlı beslenme, tertipli fizikî aktivite ve ziyanlı alışkanlıklardan uzak durmanın kanser riskini kıymetli ölçüde azaltabileceğini söyledi.
